Czachochbili

DSC_0942-1


Składniki:
kurczak – 1 sztuka;
pomidory – 1 kg;
cebula – 6-7 sztuk;
czosnek – 3-4 ząbki;
masło – 2-3 łyżki;
olej roślinny – 2 łyżki;
koncentrat pomidorowy – 2 ½ łyżki;
zmielona kolendra – 1 łyżeczka;
chmeli-suneli* - 1 ½ łyżki;
szafran – kilka nitek;
sól do smaku;
zmielony czarny pieprz;
czerwona zmielona papryka;
cytryna – 1 sztuka;
świeże kolendra i pietruszka;

Przygotowanie:
Myjemy, czyścimy, suszymy i kroimy kurczaka na małe kawałki.
Wkładamy kurczaka do głębokiego garnka, dodajemy do połowy wody i dusimy do miękkości.
Cebule kroimy na półplastry.
Czyścimy czosnek.
Cebule i czosnek podsmażamy do uzyskania złotego koloru.
Dodajemy do nich drobno pokrojone pomidory bez skóry i wszystko razem dusimy.
Wyjmujemy kurczaka i każdy kawałek smażymy na oleju z masłem, tak aby skórka była złocista.
Przecedzamy bulion i wlewamy go do garnka.
Wkładamy tam usmażonego kurczaka i uduszone cebule, czosnek i pomidory.
Dodajemy koncentrat pomidorowy i przyprawy (chmeli-suneli*).
Jeżeli bulionu jest mało, dodajemy wody, tak by przykrywał kurczaka.
Dobrze przykrywamy i dusimy na bardzo wolnym ogniu aż prawie nie rozpuszczą się cebula i pomidory, ale mięso kurczaka nie będzie odchodzić od kości.
Podajemy udekorowane krążkami cytryny i ziołami.

*Gruzińska przyprawa chmeli – suneli. Jeżeli jej nie mamy musimy zmiksować kolendrę, kozieradkę, czerwoną słodką paprykę, liść laurowy, czerwoną ostrą paprykę, kurkumę, miętę, majeranek i sól.
Ten przepis wyświetlono 2001 razy.

Ten post dostępny jest także w języku: rosyjski

Diana Volokhova

O Diana Volokhova

W Polsce znalazłam swoje miejsce na Ziemi, a spełnienie marzeń jest coraz bliżej – zmieniłam hobby w zawód, wreszcie uwierzyłam w siebie, w swoją siłę i w to, że gotowanie to moje przeznaczenie!

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

CAPTCHA
Reload the CAPTCHA codeSpeak the CAPTCHA code
 

Możesz użyć następujących tagów oraz atrybutów HTML-a: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>


Komentarze wulgarne, obraźliwe, nawołujące do nienawiści na tle różnic narodowościowych, etnicznych, rasowych, wyznaniowych, zawierające SPAM, reklamy produktów, usług, komercyjnych oraz serwisów internetowych uznanych za konkurencyjne lub działających na niekorzyść www.smakarmenii.pl będą natychmiast usuwane przez administratora