Zupy

  • Jajni (ormiańska zupa z wołowiną)

    Jajni1

    Składniki:
    – 500 gramów mięsa wołowego (może być gulaszowe);
    – 2 średnie cebule;
    – 4 średnie ziemniaki;
    – 150 gramów suszonych moreli;
    – 2 łyżki koncentratu pomidorowego;
    – 2 łyżki masła;
    – 1 łyżka oleju roślinnego albo oliwy z oliwek;
    – ¼ pęczka pietruszki;
    – ½ pęczka kolendry;
    – sól i pieprz do smaku;

  • Zupa truskawkowa

    zupa truskawkowa

    Składniki:
    300 gramów truskawek;
    30 gramów cukru;
    50 ml śmietany 36%;
    15 gramów cukru pudru;
    sok z połowy limonki

  • Minestrone

    minestrone3

    Składniki:
    1 cebula
    2 ząbki czosnku
    1 czerwona papryka
    1 zielona papryka
    2 marchwi
    2 pietruszki
    ¼ korzenia selera
    3-4 gałęzie selera
    2 dużych ziemniaka
    ½ kalafiora
    ½ brokułu
    2 pomidora
    1 litr wywaru do wyboru
    1 pęczak świeżej pietruszki

  • Zupa z dynią i klopsikami (Ddmapur)

    Zupa z dynią i klopsikami (Ddmapur)

    Składniki:
    250 gramów wołowiny z kością;
    300 gramów dyni;
    1 cebula;
    1 łyżka klarowanego masła;
    1 jajko;
    sól, pieprz i estragon – do smaku

  • Zupa z soczewicy

    Zupa z soczewicy

    Składniki:
    1 szklanka soczewicy;
    1-2 cebule (ja używam szalotki, może być także biała część pora);
    1 łyżka oleju roślinnego, byle nie była to oliwa z oliwek;
    1 łyżka masła;
    2 marchwie;
    2-2,5 szklanki bulionu warzywnego;
    1-2 ziemniaki;
    kolendra suszona, liść laurowy, sól (lepiej jak będzie morska), pieprz, świeża kolendra – do smaku;

Page 1 of 212