Przetwory

  • Syrop z melissy

    2013_listopad_untitled_148

    Składniki:
    dwie garście melissy;
    1 kg cukru na 1 litr wody;
    0,5 łyżeczki kwasku cytrynowego;

  • Solone pomidory

    Solone pomidory

    Składniki:
    10 średnich bardzo twardych, wręcz niedojrzałych pomidorów;
    1 łyżeczka ziaren czarnego pieprzu;
    4 liście laurowe;
    koper;
    na litr wody 2 łyżki soli kamiennej;
    ½ łyżeczki cukru

  • Adżika, czyli zapach i smak lata na talerzu

    Adzika

    Składniki:
    1,5 kg czerwonej papryki;
    50 gram oleju słonecznikowego;
    250 gram koncentratu pomidorowego;
    2-3 łyżki cukru;
    1,5 główki czosnku;
    120 gram pszennej mąki;
    50 gram octu;
    pęczek pietruszka;

  • Czerwona papryka

    Papryka

    Składniki:
    1 kilogram czerwonej papryki;
    1 pęczek selera;
    1 szklanka wody;
    1 łyżeczka oleju słonecznikowego;
    0,5 łyżeczki octu stołowego 9% (nie wymyślajcie i nie szukajcie innego, zepsujecie smak potrawy);
    1 kostka cukru;
    1 łyżka soli;
    1-2 główki czosnku;
    1-2 laurowe liście;
    5-6 ziaren czarnego pieprzu;
    ziele angielskie – dla tych co lubią jego smak w potrawach, według własnego upodobania