Moj ormiański Świąteczny stół

  • Pasuc tolma

    pasuc dolma1

    Składniki:
    1 średnia główka kapusty;
    5 litrów wody;
    2 łyżki gruboziarnistej kamiennej soli na każdy litr wody;
    5 ziaren ziela angielskiego;
    10 ziaren czarnego pieprzu;
    ½ szklanki czerwonej fasoli;
    ½ szklanki białej fasoli;
    ½ szklanki zielonej soczewicy;
    ½ szklanki cieciorki;
    ½ szklanki kaszy pęczak;
    ½ szklanki ryżu;
    2 cebule;
    ¼ szklanki rodzynek;
    5-10 suszonych śliwek;
    5-10 suszonych moreli;
    2 łyżki koncentratu pomidorowego;
    2 łyżki oleju roślinnego;
    pęczek pietruszki, kolendry i mięty;

  • Karp w lawaszu

    lawasz karp3

    Składniki i przepis na 1 dzwonko:
    1 szklanka pszennej mąki;
    szczypta soli;
    70 ml wody;
    1 łyżka śmietany albo 2 łyżki mleka;
    ½ cebuli;
    ½ kopru włoskiego;
    ¼ czerwonej papryki;
    1 mały pomidor;
    ½ pęczka kopru;
    ½ pęczka pietruszki;
    2 łyżki oleju;
    masło do smarowania;
    1 limonka;
    1 dzwonko karpia;
    sól i pieprz do smaku.

  • Pasztet z czerwonej fasoli

    фасолевый паштет

    Składniki:
    ½ szklanki czerwonej fasoli;
    ½ cebuli;
    1 łyżka oleju roślinnego;
    2 łyżki orzechów włoskich;
    ½ pęczka kolendry;
    1 łyżeczka oliwy z oliwek;
    sól i pieprz do smaku;
    ciemny chleb

  • Sos orzechowy

    ореховый соус

    Składniki:
    50 gramów orzechów włoskich;
    szczypta cukru;
    100 ml wody;
    szczypta soli;
    ½ łyżeczki octu spirytusowego lub winnego;
    ½ pęczka kolendry

  • Gata erywancka

    гата кусок лучше

    Składniki:

    Ciasto:
    duże gotowe ciasto francuskie;
    1 jajko
    Nadzienie:
    1,5-2 szklanki mąki;
    1-1,5 szklanki cukru;
    2 łyżki masła klarowanego (można użyć 150-200 gram zwykłego);
    ½ łyżeczki waniliny;

Page 1 of 212