Kuchnia Armenii

  • Lula kebab

    IMG_6052

    SKŁADNIKI
    100 g miękkiej i tłustej jagnięciny
    1 szt. zielonej papryki świeżej
    ½ średniej cebuli
    2 ząbki czosnku
    1 łyżeczka kminku mielonego lub przetartego
    ½ łyżeczki imbiru mielonego lub świeżego
    ½ łyżeczki cynamonu
    1 łyżka płatków suszonych róż
    ¼ łyżeczki suszonej kolendry
    ½ pęczka świeżej kolendry
    2 łyżki ciepłej wody
    pieprz do smaku
    1 granat oraz sos z granata.

  • Fasolka szparagowa z jajkiem

    DSC_0206 (2)

    Składniki
    200gr. – fasolki szparagowej
    1szt. – cebuli
    2- jajka
    20gr. – masła klarowanego
    1 ząbek – czosnku
    1 pęczak – pietruszki
    50gr. – jogurtu greckiego
    Sól, pieprz

  • Jajecznica po ormiańsku

    jajecznyca

    Składniki:
    ½ cebuli;
    2 pomidory;
    2 jajka;
    troszkę świeżej fioletowej bazylii;
    troszkę świeżej pietruszki;
    troszkę estragonu;
    20-30 gramów masła;
    sól i pieprz do smaku

  • Jajni (ormiańska zupa z wołowiną)

    Jajni1

    Składniki:
    – 500 gramów mięsa wołowego (może być gulaszowe);
    – 2 średnie cebule;
    – 4 średnie ziemniaki;
    – 150 gramów suszonych moreli;
    – 2 łyżki koncentratu pomidorowego;
    – 2 łyżki masła;
    – 1 łyżka oleju roślinnego albo oliwy z oliwek;
    – ¼ pęczka pietruszki;
    – ½ pęczka kolendry;
    – sól i pieprz do smaku;

  • Mutaki (ormiańskie ciasteczka)

    Mutaki 1

    Ciasto:
    – 1 jajko;
    – 1 łyżeczka cukru waniliowego;
    – 1 szczypta soli;
    – 100 gramów margaryny;
    – 100 gramów kwaśnej śmietany 18%;
    – 2¼ szklanki mąki;
    Nadzienie:
    – 180 gramów cukru;
    – białko z jednego jajka;
    – ½ szklanki siekanych włoskich orzechów;
    – żółtko z jednego jajka do smarowania

Page 1 of 812345...Last »