Orzechy, nasiona

  • Mutaki (ormiańskie ciasteczka)

    Mutaki 1

    Ciasto:
    – 1 jajko;
    – 1 łyżeczka cukru waniliowego;
    – 1 szczypta soli;
    – 100 gramów margaryny;
    – 100 gramów kwaśnej śmietany 18%;
    – 2¼ szklanki mąki;
    Nadzienie:
    – 180 gramów cukru;
    – białko z jednego jajka;
    – ½ szklanki siekanych włoskich orzechów;
    – żółtko z jednego jajka do smarowania

  • Ciasteczka orzechowe

    orzechowe ciasteczka

    Składniki:
    200 g orzechów arachidowych
    2/3 szklanki maki (ok. 170 g)
    1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
    2 białka
    1/2 szklanki cukru
    1/2 szklanki cukru pudru

  • Bakaliowa chatka

    бакалиовый хатек 8

    Składniki:
    Ciasto:

    125 gramów margaryny do pieczenia;
    100 gramów śmietany 18%;
    1 łyżeczka octu;
    ½ łyżeczki sody oczyszczonej;
    1 ½ szklanki pszennej mąki;
    Krem:
    1 puszka kajmaku;
    100 gramów masła;
    2 łyżki koniaku (może być brandy);
    2 łyżki wódki;
    ½ łyżeczki cynamonu;
    Polewa:
    ½ szklanki cukru;
    1 ½ łyżki kakao;
    2 łyżki mleka;
    50 gramów masła;
    Orzechy i suszone owoce:
    200 gramów rodzynek;
    100 gramów suszonych śliwek;
    100 gramów suszonych moreli;
    100 gramów fig;
    100 gramów daktyli;
    200 gramów żurawiny;
    100 gramów orzechów włoskich;
    100 gramów orzechów laskowych;
    100 gramów migdałów;
    i co Wam jeszcze wyobraźnia podpowie…

  • Sos orzechowy

    ореховый соус

    Składniki:
    50 gramów orzechów włoskich;
    szczypta cukru;
    100 ml wody;
    szczypta soli;
    ½ łyżeczki octu spirytusowego lub winnego;
    ½ pęczka kolendry

  • Baklawa

    pachlawa

    Składniki:
    1 duże lub 2 małe opakowania ciasta francuskiego;
    3 jaja;
    1,2 szklanki cukru pudru;
    800 gramów pokruszonych (niemielonych!) orzechów włoskich;
    1 laska cynamonu;
    1 łyżeczka ekstraktu waniliowego (można zastąpić ją laską wanilii);
    3 ziarna kardamonu;
    30 połówek orzechów włoskich do dekoracji;
    Do syropu:
    250 gramów miodu;
    100 gramów cukru;
    0,3 szklanki wody;

Page 1 of 212