Mięso

  • Lula kebab

    IMG_6052

    SKŁADNIKI
    100 g miękkiej i tłustej jagnięciny
    1 szt. zielonej papryki świeżej
    ½ średniej cebuli
    2 ząbki czosnku
    1 łyżeczka kminku mielonego lub przetartego
    ½ łyżeczki imbiru mielonego lub świeżego
    ½ łyżeczki cynamonu
    1 łyżka płatków suszonych róż
    ¼ łyżeczki suszonej kolendry
    ½ pęczka świeżej kolendry
    2 łyżki ciepłej wody
    pieprz do smaku
    1 granat oraz sos z granata.

  • Jajni (ormiańska zupa z wołowiną)

    Jajni1

    Składniki:
    – 500 gramów mięsa wołowego (może być gulaszowe);
    – 2 średnie cebule;
    – 4 średnie ziemniaki;
    – 150 gramów suszonych moreli;
    – 2 łyżki koncentratu pomidorowego;
    – 2 łyżki masła;
    – 1 łyżka oleju roślinnego albo oliwy z oliwek;
    – ¼ pęczka pietruszki;
    – ½ pęczka kolendry;
    – sól i pieprz do smaku;

  • Jagnięcina w orzechach włoskich

    comber2

    Składniki:
    • comber jagnięcy – 500 – 600 gramów;
    • orzechy włoskie – 100 gramów;
    • masło – 80 gramów;
    • olej – 2 łyżki;
    • czosnek – 2 ząbki;
    • musztarda – 4 łyżeczki;
    • sól i pieprz do smaku;
    • pół szklanki czerwonego wytrawnego wina

  • Suszone mięso

    sushone mieso8

    Składniki:
    • 350 gramów polędwicy (może być zarówno wołowa jak i wieprzowa);
    • 300 gramów soli gruboziarnistej;
    • 20 gramów cukru;
    • 2 łyżeczki mieszanych suszonych ziół do smaku;
    • 5 gramów czerwonej słodkiej papryki;
    • 5 gramów pieprzy cayenne;

  • Makaron z sosem bolognese

    makorony bolonjeze 0

    Składniki:
    • 60 gramów wołowiny;
    • 300 gramów wieprzowiny;
    • 30 gramów słoniny;
    • 1 cebula;
    • 2 ząbki czosnku;
    • 1 zielona ostra papryka;
    • 500 gramów przecieru pomidorowego;
    • 1 lampka czerwonego wytrawnego wina;
    • 1 łyżka suszonej bazylii;
    • 1 pęczek świeżej bazylii;
    • sól, pieprz, oliwa z oliwek;

Page 1 of 3123