Gruzińska kuchnia

  • Adżipsandali

    DSC_0958-1

    Składniki:
    3-4szt. – bakłażana
    3-4szt. - pomidora
    2 - cebule
    2 zabki - czosnku
    50gr. - bazylia (najlepiej czerwona)
    100gr. - kolendry
    10gr - papryki ostra
    60gr. - nasion granatu
    2 łyżki - masła
    Sól kamienna
    3 łyżki - oleju roślinnego
    Zmielony czarny pieprz do smaku
    Kolendra suszona do smaku

  • Chaczapuri (przepis na 12 sztuk)

    xachapuri5-1

    Składniki:
    200 gramów ciasta francuskiego;
    150 gramów średniosłonego sera (może być bryndza, feta);
    200 gramów sera żółtego;
    2 łyżki masła;
    1 jajko;
    1 żółtko;
    mąka do rozwałkowania ciasta;
    sól i pieprz do smaku;

  • Adżarskie chaczapuri

    DSC_0981-1

    Składniki:
    przepis na 5-6 sztuk
    500 gramów mąki;
    150 ml mleka;
    100 ml ciepłej wody;
    1 łyżka oleju roślinnego;
    ½ łyżeczki soli;
    ½ łyżeczki cukru;
    ½ paczki suchych drożdży;
    350-400 gramów sera suluguni (może być ser twarogowy tłusty);
    150-200 gramów sera adygejskiego (może być mozzarella lub podobny);
    6 jaj;
    50 gramów masła;

  • Pchali

    pchali1-1

    Składniki:
    400 gramów (ćwiartka średniej główki) świeżej kapusty;
    200 gramów buraków;
    100-200 gramów włoskich orzechów;
    1-2 cebule;
    ½ pęczka kolendry;
    ½ pęczka pietruszki;
    2 łyżki winnego octu;
    1 ząbek czosnku;
    sól i pieprz do smaku;
    granat i kilka liści pietruszki do dekoracji.

  • Saciwi

    saciwi

    Składniki:
    mięso z indyka (mięso musi być z kością) – 1 kg;
    cebula – 5-6 sztuk;
    kolendra – 2 pęczki;
    orzechy włoskie – 250 gramów;
    czosnek – 2-3 ząbki;
    ocet – 2 łyżki;
    sól i pieprz do smaku;

Page 1 of 212