Dania główne

  • Lula kebab

    IMG_6052

    SKŁADNIKI
    100 g miękkiej i tłustej jagnięciny
    1 szt. zielonej papryki świeżej
    ½ średniej cebuli
    2 ząbki czosnku
    1 łyżeczka kminku mielonego lub przetartego
    ½ łyżeczki imbiru mielonego lub świeżego
    ½ łyżeczki cynamonu
    1 łyżka płatków suszonych róż
    ¼ łyżeczki suszonej kolendry
    ½ pęczka świeżej kolendry
    2 łyżki ciepłej wody
    pieprz do smaku
    1 granat oraz sos z granata.

  • Fasolka szparagowa z jajkiem

    DSC_0206 (2)

    Składniki
    200gr. – fasolki szparagowej
    1szt. – cebuli
    2- jajka
    20gr. – masła klarowanego
    1 ząbek – czosnku
    1 pęczak – pietruszki
    50gr. – jogurtu greckiego
    Sól, pieprz

  • Jajni (ormiańska zupa z wołowiną)

    Jajni1

    Składniki:
    – 500 gramów mięsa wołowego (może być gulaszowe);
    – 2 średnie cebule;
    – 4 średnie ziemniaki;
    – 150 gramów suszonych moreli;
    – 2 łyżki koncentratu pomidorowego;
    – 2 łyżki masła;
    – 1 łyżka oleju roślinnego albo oliwy z oliwek;
    – ¼ pęczka pietruszki;
    – ½ pęczka kolendry;
    – sól i pieprz do smaku;

  • Pasuc tolma

    pasuc dolma1

    Składniki:
    1 średnia główka kapusty;
    5 litrów wody;
    2 łyżki gruboziarnistej kamiennej soli na każdy litr wody;
    5 ziaren ziela angielskiego;
    10 ziaren czarnego pieprzu;
    ½ szklanki czerwonej fasoli;
    ½ szklanki białej fasoli;
    ½ szklanki zielonej soczewicy;
    ½ szklanki cieciorki;
    ½ szklanki kaszy pęczak;
    ½ szklanki ryżu;
    2 cebule;
    ¼ szklanki rodzynek;
    5-10 suszonych śliwek;
    5-10 suszonych moreli;
    2 łyżki koncentratu pomidorowego;
    2 łyżki oleju roślinnego;
    pęczek pietruszki, kolendry i mięty;

  • Karp w lawaszu

    lawasz karp3

    Składniki i przepis na 1 dzwonko:
    1 szklanka pszennej mąki;
    szczypta soli;
    70 ml wody;
    1 łyżka śmietany albo 2 łyżki mleka;
    ½ cebuli;
    ½ kopru włoskiego;
    ¼ czerwonej papryki;
    1 mały pomidor;
    ½ pęczka kopru;
    ½ pęczka pietruszki;
    2 łyżki oleju;
    masło do smarowania;
    1 limonka;
    1 dzwonko karpia;
    sól i pieprz do smaku.

Page 1 of 3123