Пельмени Бораки постные

бораки конец

Ингредиенты:
400 гр. квашеной капусты;
200 гр. грибов;
2 лука;
400 гр. муки;
2 яйца;
4-5 ст.л. теплой воды;
пол пучка укропа;
растительное масло для жарки;
1 ст.л. сахарного песка;
душица, соль и перец;
мацони ( или турецкий йогурт) и чеснок (соус);

Приготовление:
Просеять на стол муку,посолить щепоткой соли, по серединке сделать углубление и разбить 2 яйца
Делаем тесто постепенно добавляя теплую воду (должно получиться мягкое, но не клеящееся к рукам тесто)
Оставляем под полотенцем, чтобы оно себе отдохнуло
Мелко нарезать квашенную капусту и отжать с нее сок
Нарезанный лук поджариваем до золотистого цвета, добавляем к луку мелко нарезанные грибы, все вместе поджариваем.
Мешаем капусту с грибами, нарезанным укропом,сахаром и душицей, солим и перчим
Тесто раскатываем не тонко, примерно 3 мм.делим на прямоугольники примерно 7х9см.
Заворачиваем конусообразные пельмени на ладони. Узкий конец у нас закрытый а широкий остается открытый, удобно помогать себе пальцем другой руки расширять верх и вкладывать фарш.
Выкладываем наши бораки в низкую форму (кастрюлю, сковородку) так, чтобы они стояли, заливаем водой на половину бораков и тушим в течении 5 минут.
Перед подачей жарим на масле со всех сторон до образования хрупкой корочки.
Подаем с белым соусом (мацони или турецкий йогурт с чесноком)

В Армении это блюдо готовим с мясом, однако в такой ипостаси является супер блюдом во время поста

Ten przepis wyświetlono 1707 razy.

этот пост также доступен в языку: Польский

Diana Volokhova

O Diana Volokhova

W Polsce znalazłam swoje miejsce na Ziemi, a spełnienie marzeń jest coraz bliżej – zmieniłam hobby w zawód, wreszcie uwierzyłam w siebie, w swoją siłę i w to, że gotowanie to moje przeznaczenie!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

CAPTCHA
Reload the CAPTCHA codeSpeak the CAPTCHA code
 

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>


Komentarze wulgarne, obraźliwe, nawołujące do nienawiści na tle różnic narodowościowych, etnicznych, rasowych, wyznaniowych, zawierające SPAM, reklamy produktów, usług, komercyjnych oraz serwisów internetowych uznanych za konkurencyjne lub działających na niekorzyść www.smakarmenii.pl będą natychmiast usuwane przez administratora